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shishiloveyou158的博客

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夏日美食DIY精选之奶油冬瓜球  

2011-05-15 20:44:40|  分类: 文章转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日美食DIY精选之奶油冬瓜球 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客
  原料:冬瓜1500克,炼乳50克(可用牛奶100克代),熟火腿末15克。
  调料:精盐、味精、水淀粉各适量,鲜汤150克,熟猪油(油食品)40克。
  制作:冬瓜去皮,用小刀削成25毫米见圆的小球,入沸水略煮后,投入冷水使凉,将冬瓜球排在大碗中,加精盐、味精、鲜汤后,上笼用大火蒸30分钟取出。把蒸好的冬瓜球倒入盆中,汤倒入锅中,锅内加炼乳煮沸,对好口味,用水淀粉勾薄芡,浇上熟猪油,均匀地浇在冬瓜球上,再撒上火腿末即成。
  特点:乳白色,清鲜爽口,为夏令时令菜。
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