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shishiloveyou158的博客

我浪漫!因为我懂得生活。我快乐,因为我懂得取舍。

 
 
 

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迷你榛子蛋糕  

2011-04-17 07:51:06|  分类: 文章转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬日的寒冷和春天的温暖,还来不及细细体会,转眼即将入夏了。烘焙的热情并没有退却,只是,少了一点时间。哪怕是简单的西点,也能带来无限的心动与甜蜜。初夏的午后、闲散的心情,还有这小小的。让我们一起感受这份香甜……
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原料:
黄油60g、细砂糖70g、盐1g、鸡蛋1个、牛奶60g、低粉70g、榛子粉40g、泡打粉1小匙。
做法:
1、硅胶模内侧刷上薄薄的一层软化的黄油(分量外),放一旁备用;
2、黄油切小块,放室温软化后,加糖、盐打发,直至黄油颜色发白体积变大;
3、分3-4次加入打散的蛋液,搅拌均匀;
4、分次加入牛奶拌匀;
5、筛入低粉、榛子粉和泡打粉,用刮刀轻轻拌匀;
6、拌好的面糊装入裱花袋,挤入模中约8分满,轻震几下后放入烤箱,170度,18-20分钟。
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Tips:
1、此分量可做12连迷你硅胶模+2个小号的小纸杯,也可全部放小纸杯中;
2、黄油需提前拿室温软化,并充分打发;
3、蛋液及牛奶都应分次加入,每次添加前都应充分拌匀;
4、筛入粉类后用刮刀轻轻切拌均匀,防止烘烤后回缩开裂;
5、配料中榛子粉可用等量的杏仁粉、核桃粉等其他坚果粉代替;
6、烘烤温度及时间,视自家烤箱及烘烤模具适当调节。
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