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shishiloveyou158的博客

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日志

 
 

手抓饼的作法  

2011-04-16 10:23:30|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客色拉油
    适量 
  • 手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客食盐
    3克 
  • 手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客猪油 
    10克 
  • 手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客
    90克 


  • 手抓饼的做法 手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟
    手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长
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    手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟
    手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客松驰好后将面坯慢慢压平,擀开
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    手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄
    手抓饼的作法 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可
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    1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以,用冷水和面,成品会更筋道更有弹性,烫面刚反之。
    2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散,才会显现出来一层一层的效果。
    3、不过做这个面点还是相当费时的,做起来不复杂,就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好,不然忙了半天吃不到嘴,呵呵,那就郁闷劳!
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