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shishiloveyou158的博客

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自己动手做口齿留香的------花生糖和芝麻糖  

2011-04-11 21:22:29|  分类: 文章转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自己动手做口齿留香的------花生糖和芝麻糖 - shishiloveyou158 - shishiloveyou158的博客
材料:
花生300g,或芝麻150g
砂糖150g,麦芽糖150g,水100g,盐1/4tsp
糖粉
做法:
1.花生摄氏160度烤20分钟,或芝麻炒香,并保温(冷的花生或芝麻会令糖衣很快结晶,无法搅拌均匀).
2.将砂糖,麦芽糖,水和盐放入锅中,小火煮,轻轻晃动,帮助糖融化,不要搅拌,否则会结晶.
3.糖温到达摄氏160度左右时,离火,加入花生或芝麻搅拌均匀,平铺在蜡纸上,手和擀面杖沾上糖粉,将糖擀平,2公分厚度,用刀压出切线,方便以后的切割.
4.稍凉后,利刀切块.

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